YOGYAKARTA, BERNAS.ID – Bengkulu atau yang sering dijuluki Bumi Rafflesia ini tidak hanya memiliki obyek wisata yang menarik tapi juga terkenal dengan kulinernya yang lezat.
Kota ini memiliki beberapa jenis pilihan makanan khas tradisional yang kerap diburu wisatawan saat berkunjung. Mulai dari Tempoyak Ikan Patin hingga Rebung Asam.
Berikut kuliner khas Bengkulu yang dilansir dari berbagai sumber :
1. Tempoyak Ikan Patin
Tempoyak Ikan Patin biasanya dibuat dari hasil fermentasi durian yang diolah dengan ikan patin. Tempoyak Ikan Patin merupakan olahan Bengkulu yang sangat digemari karena memiliki rasa yang segar dan enak, dapat juga dimakan secara langsung sebelum diberi Ikan Patin.
2. Gulai Kemba'ang
Gulai kemba'ang merupakan salah satu makanan khas Bengkulu yang bahan baku utamanya yaitu daging atau iga sapi yang dimasak dengan bumbu khas bengkulu. Makanan yang satu ini sangat populer di Bengkulu, apalagi di Kabupaten Mukomuko. Kita akan banyak menjumpai makanan khas Bengkulu ini di waktu Bulan Ramadhan dan Lebaran.
3. Pendap
Pendap merupakan lauk yang berbahan dasar ikan dengan tambahan berbagai bumbu seperti bawang putih, kelapa parut muda, kencur, dan cabe giling yang dimasukkan ke dalam daun talas. Makanan ini akan lebih nikmat bila disajikan dengan nasi putih hangat.
4. Lemang Tapai
Lemang Tapai merupakan makanan yang berbahan dasar beras ketan dan santan. Lemang tapai ini dimasak dengan cara dibakar diatas bara api di dalam seruas bambu muda. Setelah melalui proses pembakaran yang cukup lama, lemang ini disajikan dengan tapai ketan hitam bisa juga tapai putih sebagai pelengkap penyajian.
5. Rebung Asam
Rebung merupakan batang bambu muda yang menjadi bahan utama pembuatan makanan ini. Untuk membuat rebung asam ini memerlukan proses dan waktu yang cukup lama. Rebung yang akan di olah harus direndam beberapa hari. Hasil rendaman akan membuat rebung mengeluarkan rasa asam.
(M. Cahiyadi Udesho Wandhara Putra)
