BERNAS – Memasak ayam lengkuas tradisional yang gurih adalah cara sempurna untuk menghadirkan cita rasa Indonesia di meja makanmu. Rasa gurih dari ayam yang dipadukan dengan aroma harum lengkuas membuat hidangan ini selalu jadi favorit. Jika kamu suka makanan rumahan yang autentik, resep ini wajib kamu coba. Selain itu, proses pembuatannya cukup simpel dan tidak membutuhkan bahan-bahan yang sulit ditemukan. Yuk, kita coba masak ayam lengkuas yang gurih dan nikmati kelezatannya bersama keluarga!
Dalam resep memasak ayam lengkuas tradisional yang gurih ini, bumbu-bumbu sederhana seperti lengkuas, bawang merah, bawang putih, dan rempah lainnya berperan penting. Lengkuas memberikan aroma khas dan rasa gurih yang tak bisa dilewatkan. Kamu bisa menyajikan ayam lengkuas ini bersama nasi hangat, sambal, dan lalapan untuk makan siang yang istimewa.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat ayam lengkuas tradisional yang gurih, berikut adalah bahan-bahan yang perlu kamu persiapkan:
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 200 gram lengkuas, parut
- 6 siung bawang merah, haluskan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm jahe, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
Baca juga: Tips Memasak Ayam Taliwang Khas Lombok yang Lezat
Cara Memasak Ayam Lengkuas yang Gurih
1. Persiapan Awal
Langkah pertama dalam memasak ayam lengkuas tradisional yang gurih adalah menyiapkan semua bahan dengan baik. Setelah ayam dipotong, pastikan kamu mencucinya hingga bersih. Hal ini penting untuk menghilangkan bau amis dan memberikan rasa yang lebih enak saat dimasak. Parut lengkuas dan haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, serta siapkan rempah-rempah lain seperti daun salam, serai, dan jahe.
2. Tumis Bumbu dan Masak Ayam
Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, dan lengkuas parut hingga harum. Setelah itu, masukkan daun salam, serai, jahe, dan daun jeruk. Tumis sebentar hingga bumbu benar-benar matang dan aromanya keluar. Kemudian, masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk-aduk hingga ayam berubah warna dan mulai terbalut bumbu dengan baik.
Setelah ayam tercampur dengan bumbu, tambahkan air secukupnya hingga ayam terendam. Masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Jangan lupa untuk menambahkan garam, gula, dan ketumbar bubuk. Masak hingga air berkurang dan mengental, sehingga ayam menjadi lebih gurih dan bumbu lengkuasnya menempel sempurna pada daging ayam.
Tips Agar Ayam Lengkuas Lebih Gurih
- Pilih ayam kampung agar tekstur daging lebih kenyal dan rasanya lebih gurih.
- Jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak lengkuas jika kamu suka rasa yang lebih kuat.
- Setelah ayam matang, kamu bisa menggorengnya sebentar untuk memberikan tekstur yang lebih renyah di luar, namun tetap lembut di dalam.
Ayam lengkuas tradisional yang gurih ini siap disajikan dengan nasi hangat dan sambal. Nikmati hidangan ini bersama keluarga, dijamin akan jadi favorit di meja makan.
Jika kamu tertarik untuk lebih dari sekadar memasak, kenapa tidak coba peluang bisnis yang bisa menambah penghasilan? Dengan bergabung sebagai reseller laptop melalui PT Adolo Coaching Mentoring, kamu bisa memanfaatkan momen ini untuk mendapatkan keuntungan. Selain itu, bisnis ini cocok banget untuk kamu yang ingin memulai usaha sampingan tanpa modal besar.
Yuk, segera daftar melalui Join Reseller, dan jadilah bagian dari tim reseller yang sukses!***
Editor: Mahfida Ustadhatul Umma
