BERNAS – Bakpia Jogja memang selalu bikin kangen, apalagi dengan isian kacang hijau manis yang lembut dan legit. Kalau kamu ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, resep ini bakal jadi panduan yang tepat buat kamu. Selain bisa dinikmati sendiri, bakpia buatanmu juga bisa jadi peluang bisnis, lho. Yuk, mulai belajar resep membuat bakpia Jogja dengan isian kacang hijau manis! Sebelum kita mulai membuat bakpia Jogja dengan isian kacang hijau manis, kamu perlu menyiapkan beberapa bahan utama. Tenang, bahan-bahan untuk membuat bakpia ini mudah didapat dan proses pembuatannya juga tidak terlalu rumit. Dengan sedikit ketelitian, kamu bisa menghasilkan bakpia Jogja yang lezat dengan isian kacang hijau manis yang sempurna. Mari kita langsung ke resepnya!
Bahan-bahan:
Untuk adonan kulit:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram gula halus
- 100 ml air hangat
- 75 ml minyak goreng
- ½ sdt garam
- ½ sdt ragi instan
Untuk isian kacang hijau manis:
- 200 gram kacang hijau kupas
- 100 gram gula pasir
- 200 ml santan
- ½ sdt garam
- 1 lembar daun pandan
Langkah-langkah Membuat Bakpia Jogja dengan Isian Kacang Hijau Manis
1. Membuat Isian Kacang Hijau Manis
Langkah pertama adalah menyiapkan isian bakpia, yaitu kacang hijau manis. Rendam kacang hijau selama 2-3 jam hingga mengembang. Setelah itu, kukus kacang hijau hingga matang dan empuk. Blender kacang hijau yang sudah matang hingga halus, lalu campurkan dengan santan, gula pasir, garam, dan daun pandan. Masak adonan isian tersebut di atas api sedang sambil diaduk hingga mengental dan bisa dipulung. Setelah matang, dinginkan adonan isian.
2. Membuat Adonan Kulit Bakpia
Selanjutnya, buat adonan kulit. Campurkan tepung terigu, gula halus, garam, dan ragi instan ke dalam wadah. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis. Setelah itu, tambahkan minyak goreng dan uleni kembali hingga adonan elastis. Diamkan adonan selama 30 menit hingga mengembang.
Baca juga: Resep Memasak Ayam Rica-rica Manado yang Pedas dan Enak
3. Proses Membentuk dan Memanggang Bakpia
Setelah adonan kulit mengembang, ambil sedikit adonan, pipihkan, dan beri isian kacang hijau manis di tengahnya. Bulatkan dan rapatkan adonan. Lakukan hingga semua adonan habis. Setelah itu, letakkan bakpia yang sudah dibentuk di atas loyang yang sudah diolesi sedikit minyak. Panggang bakpia dalam oven dengan suhu 180°C selama 15-20 menit atau hingga kulitnya kecokelatan.
Tips Membuat Bakpia Jogja Lebih Enak
- Pastikan kacang hijau yang digunakan sudah benar-benar empuk saat dikukus agar hasil isian lebih lembut.
- Jangan terlalu banyak menambahkan air pada adonan kulit agar tekstur bakpia tetap renyah di luar namun lembut di dalam.
- Gunakan santan yang segar untuk isian kacang hijau agar rasa manisnya lebih gurih dan lezat.
Bakpia Jogja dengan isian kacang hijau manis ini memang tak pernah gagal memikat selera kita. Selain bisa dinikmati bersama keluarga, kamu juga bisa memanfaatkan keahlian membuat bakpia ini untuk peluang bisnis. Di era digital ini, banyak sekali cara untuk berbisnis, termasuk menjadi reseller laptop yang mudah dan menguntungkan. Kalau kamu tertarik, coba deh bergabung jadi reseller melalui PT Adolo Coaching Mentoring. Bergabung jadi reseller laptop bisa jadi langkah awalmu untuk meraih penghasilan tambahan. Klik di sini untuk memulai: Join Reseller Laptop . Yuk, buat bakpia Jogja sendiri di rumah dan jangan lupa manfaatkan peluang bisnis yang ada!***
Editor: Mahfida Ustadhatul Umma
