SLEMAN, BERNAS.ID- Instiper Coffee Academy (ICA) berkesempatan mengisi kegiatan Jogja Food and Baverage Expo di Jogja Expo Center. ICA dipercaya Dewan Kopi (Dekopi) untuk mengisi acara di panggung Jogja Coffee.
Elga Surya Andika, S.Pd., M.Pd., koordinator Instiper Academy menjelaskan terdapat 13 kegiatan ko-kurikuler yang dapat diikuti mahasiswa untuk meningkatkan soft-skill yang tidak tercover di kegiatan intakuriker dan ekstrakurikuler sehingga bisa mengasah jiwa kewirausahaan. ICA sendiri sudah memiliki angkatan ke-5 dengan masing-masing angkatan sekitar 20 orang dari berbagai prodi.
“Anggota Instiper Coffee Academy mendapatkan pelatihan dan pengetahuan tentang budidaya tanaman kopi, pengolahan pasca panen, hingga menyeduh kopi yang siap disajikan atau pengolahan dari hulu hingga hilir,” tutur Elga.
Baca Juga Pemkab Sleman Layangkan Somasi ke Produsen Anggur Merah Kaliurang
Selain di booth expo, kegiatan reguler ICA melayani penikmat kopi di INCO Brew, kafe milik ICA yang berada di kampus INSTIPER dengan jam operasional 09.00-16.00 WIB.
“Jika dari pengunjung ingin menikmati kopi racikan barista bisa langsung menuju INCO Brew di kampus INSTIPER Maguwoharjo. Kafe INCO Brew di dalam kampus menjadi solusi bagi mahasiswa maupun dosen atau pegawai INSTIPER yang ingin meminum kopi tanpa harus jauh-jauh ke coffee shop. Kafe ini juga terbuka untuk umum. Kopi Americano, V60, hingga latte dapat dinikmati di INCO Brew,” jelas Elga.
Selain sibuk melayani pengunjung dan penjaga stand lain yang ingin merasakan seduhan kopi, beberapa anggota ICA berkesempatan melakukan workshop manual brew kopi 5 gunung dan coffee moctail. Bersama-sama dengan barista lab café, barista ICA mendemokan cara meracik kopi 5 gunung dengan metode V60. Bean yang digunakan berasal dari Gunung Merapi, Gunung Merbabu, Gunung Sdumbing, Gunung Sindoro, dan Gunung Ungaran.
Pada sesi siang, Abdi selaku barista ICA bersama dengan Iwe seorang profesional mixologi memberikan workshop coffee mocktail. Banyak pengunjung antusias untuk mengikuti cara meracik kopi dengan metode cold brew.
Abdi menjelaskan Clcold brew merupakan teknik brewing kopi dengan merendam kopi selama kurang lebih 10 jam sehingga cita rasa kopi yang dihasilkan biasanya lebih ringan. Coffee mocktail menggunakan kopi yang diseduh dengan metode cold brew dicampurkan dengan bahan lain seperti sirup atau buah untuk menghasilkan rasa atau aroma.
“Coffee mocktail ini cocok buat temen-temen yang ingin menikmati kopi yang menyegarkan karena pada umunya disajikan dingin dengan es batu,” ucap Abdi. (jat)
