Bernas.id – Ario Budi Nugroho, AMdPar, BASc telah bekerja dan memiliki pengalaman hampir 22 tahun di dunia pariwisata, khususnya perhotelan. Berbagai posisi di hotel pernah dilakoninya, baik di dalam negeri maupun di luar negeri sampai mencapai posisinya yang paling tinggi sekarang ini sebagai General Manager.
Ia pernah menjadi Chef De Partie di Park Royal Darling Harbor (Sydney, Autralia), Sous Chef di The Jumeirah Beach Hotel (Dubai), Banquet Chef de Cuisine di Al- Faisaliah Hotel dan Al-Khazama Hotel (Saudi Arabia), Executive Chef di Sanya Marriot Dadonghai Bay (Hainan, RRC), dan masih banyak lagi posisi pekerjaan perhotelan lainnya.
Mantan General Manager Swiss-Belhotel Sorong ini memiliki kepribadian yang mencirikan seseorang pemimpin yang berkarakter kuat, tegas, lugas, disiplin, berinovasi, bermotivasi tinggi, serta sangat menghargai waktu. Selain itu, merupakan sosok yang bertipikal mencintai tantangan, suka membangun sesuatu yang baru, dan terus belajar, serta mengasah profesionalisme.
Sederhana dan segar menjadi ciri khas penampakan luarnya dalam keseharian. ?Saya menekuni bidang perhotelan dan sedang mengembangkan Hotel Management juga. Saat ini bekerja di Puri Denpasar Hotel Jakarta dan Green Bamboo Residence sebagai General Manager dan juga sedang mengembangkan Hotel Management yang bernama Stay Hotels Indonesia,? ungkapnya ke Bernas (10/8).
Ketika ditanya masih ingat cita-cita atau impian masa kecil, mantan general manager Aston Kupang Hotel & Convention Center ini rupanya dulu ingin menjadi koki atau chef yang handal karena karirnya dirintis dari kitchen. Untuk sosok berperan terhadap apa yang dicapai selama ini, ia menyebut yang pertama adalah peran. ?Ibu saya, sangat berperan dalam membentuk karakter saya, yang kedua Istri saya, dia sangat mensupport saya dalam melakukan pekerjaan apapun,? katanya.
Pada awalnya, pria kelahiran Jakarta ini dulu sempat berpikir untuk ingin menjadi seorang Resepsionis Hotel karena menerima tamu dan di depan menghadap tamu. ?Sampai suatu saat saya di tawari menjadi seorang steward di Hotel dan pekerjaan steward di hotel adalah sebagai pencuci piring. Saya hampir putus asa, tapi akhirnya saya memilih jalur kitchen sebagai saya berkarir,? tuturnya.
Mantan Executive Chef di Grand Mirage Hotel and Resort,Bali ini menceritakan pengalaman uniknya ketika bekerja. ?Waktu saya di luar negeri sangat susah memperkenalkan yang namanya Indonesia, kecuali Australia dan Singapore yang sudah kenal Indonesia. Jadi, yang mereka kenal itu cuma Bali. Sampai-sampai kalo buat promo Indonesian Food selalu bawa dekorasi keBali-Balian, padahal makanannya bisa Manado atau Padang. Untung saja, yang makan orang luar negeri sehingga mereka tahunya itu makanan Bali,? tukasnya.
?Jadilah Orang yang Baik dan Bergunalah? menjadi motto hidupnya karena ia ingin semua orang memberikan kontribusi kepada hidup orang lain dan menjadikan orang lain menjadi lebih pintar sehingga di dunia ini tiada ada orang yang dia anggap tidak bisa. Semua pasti bisa dengan menghilangkan rasa malas bagi dirinya ataupun orang lain. Untuk alasan terus menekuni bidang pekerjaan hotel, ia menjawab bahwa hotel adalah curahan segenap hidupnya. ?Saya suka melayani. Saya suka sekali dengan ilmu kulinari. Saya suka bertemu orang. jadi, hotel adalah passion saya,?imbuhnya.
Untuk permasalahan yang dihadapi dalam pekerjaan, mantan Food and Beverage Manager Spark Hotel & Entertainment Jakarta ini menganggap permasalahan itu tidak terlalu berat selama ia menghadapi secara profesional. ?Karena dalam pekerjaan apapun, semua pasti ada tantangannya, tergantung bagaimana kita menghadapinya dan membuat solusinya,?katanya.
Untuk tantangan ke depan dalam pekerjaan terkait hotel, mantan Director of Food & Beverage The Batavia Hotel Jakarta ini berpandangan lain. ?Tantangan yang dihadapi sih gak terlalu berat, hanya sumber daya manusia kita kurang di dunia perhotelan ini. Kita harus mendorong lembaga lembaga pendidikan khusus perhotelan untuk mencetak lebih banyak lagi para tenaga kerja perhotelan sebanyak mungkin karena perkembangan perhotelan sangatlah pesat,? tukasnya.
Penyuka hobi olahraga ini pun meyakini bahwa bidang pekerjaannya ini penting dibagikan dan dilakukan ke masyarakat. ?Membagi ilmu sangatlah penting. Kita harus bisa share kepada masyarakat tentang dunia perhotelan,? ucapnya.
Ia pun membangun habit khusus untuk mendukung pekerjaannya selama ini dengan displin dan tepat waktu. Untuk mengembalikan mood bekerja, ia memberikan arahannya untuk jangan berpikiran negatif dan itu saja sudah cukup sehingga tidak perlu menjaga mood kerja.
Mantan executive chef termuda se-Asia Tenggara kala itu ini memberikan inspirasi dan sarannya kepada orang yang membaca kisahnya ini. ?Inspirasinya seperti ini, di dunia ini tidak ada yang tidak bisa atau mampu. Selagi kita mampu dan bisa, kejar terus kehidupan kita dan berkaryalah. Jangan uang yang dicari namun carilah hidupmu sehingga orang akan tahu siapa kamu. Untuk saran, jangan pernah capai. Jangan pernah lelah. Sukses itu datangnya dari diri sendiri bukan siapa siapa,? ucap pesannya.
Untuk tokoh yang diidolakan, mantan general manager A One Hotel Jakarta ini pun memiliki pilihannya sendiri. ?Tokoh yang saya sukai itu adalah Hitler. Walaupun sosoknya menakutkan atau tidak disukai orang, Hitler adalah orang yang sangat disiplin dan dia sangat dapat membiayai adiknya sekolah serta menafkai keluarga, danm berkuasa penuh atas Jerman tanpa sekolahnya tinggi,? jelasnya.
Untuk lingkungan apakah berpengaruh terhadap dirinya sendiri, mantan general manager The 7th Hotel & Convention Center,Lampung ini menjawab banyak tidaknya, hanya ambil positifnya saja karena selama ini ia yang sering beradaptasi dibanding orang lain. Untuk pencapaian yang paling membanggakannya, ia mengaku pernah menjadi Executive Chef Termuda se-Asia Tenggara dan ada beberapa penghargaan di dunia kulinari. ?Untuk penghragaan, pernah membawa Puri Denpasar Hotel Jakarta sebagai The Best Hotel and Service Excellence 2012 in Jakarta,?tambahnya.
Untu project dalam waktu dekat dan impian terbesar ke depan, penyuka hobi traveling ini menjawab belum ada dan hanya sedang banyak membantu owner dalam mengembangkan bisnisnya. ?Untuk impian ke depan, saya ingin menjadi pengusaha yang sukses dan mempunyai hotel sendiri,? pungkasnya.
