HarianBernas.com – Sup Mi Tom Yam memiliki cita rasa tersendiri dari jenis masakan yang lain. Masakan Mi Tom Yam berasal dari Thailand. Nikmatnya mi dengan kuah kombinasi rasa asam dan pedas akan memanjakan lidah Anda. Belum lagi cita rasa khas udangnya.
Berikut ini, bahan-bahan yang harus dipersiapkan untuk membuat membuat Sup Mi Tom Yam, yaitu:
Untuk bahan, yaitu:
- 100 gram soun (mi putih), seduh dengan air panas, lalu tiriskan
- 150 gram udang, pilih ukuran sedang, kupas, tinggalkan ekornya
- 1500 ml air/kaldu
Untuk Bumbu, yaitu:
- ½ sdt garam+1 sdt air jeruk nipis
- 1 ruas ibu jari jahe muda, iris tipis
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya, iris serong tipis
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 sdm air jeruk nipis
- 10 buah cabai rawit hijau
- 1 sdm saus tomat
- 5 buah jamur kancing, belah 2 atau iris tipis
- 1 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
- Daun ketumbar secukupnya
Langkah-langkahnya, yaitu: pertama, belah sedikit punggung udang (jangan sampai putus), buang kotorannya. Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan dalam lemari es kurang lebih 15 menit. Kedua, didihkan sedikit air, tambahkan sedikit garam, rebus udang hingga udang berubah warna.
Angkat, lalu tiriskan. Ketiga, untuk membuat kuah, Anda didihkan air/kaldu. Masukan jahe, serai, daun jeruk, bawang putih dan garam. Kecilkan apinya, masak hingga bumbu meresap selama kurang lebih 10 menit. Keempat, masukan udang, cabai rawit, jamur, dan saus tomat, masak hingga mendidih. Tambahkan air jeruk nipis dan gula pasir, aduk. Matikan apinya.
Penyajiannya, siapkan mangkok, letakkan mi putih (soun) yang baru di seduh dengan air panas, kemudian siram dengan kuah udang tom yam yang masih panas, masukkan daun ketumbar. Selamat mencoba!
