Bernas.id – Meskipun memiliki segudang manfaat untuk kesehatan, nama sayuran okra atau bendi masih asing bagi sebagian besar masyarakat Indonesia. Jangankan mengolahnya sebagai sayuran sehat, tidak jarang, beberapa orang bahkan mengira daunnya sebagai ganja.
Nah, agar sayuran mirip cabai hijau itu mulai dikenal oleh banyak orang di Indonesia, di sini kita akan membahas mengenai manfaat okra dan cara konsumsinya.
Penasaran seperti apa sih sayuran buah yang masih belum banyak dimanfaatkan di Indonesia ini, kan? Kalau begitu, jangan lewatkan informasi berikut ini.
Apa Itu Okra?
Apakah Anda pernah melihat tukang sayur langgananmu membawa sayuran buah yang bentuk dan ukurannya hampir seperti cabai hijau namun sisi-sisinya heksagonal? Kalau iya, maka mungkin saja itu adalah okra atau bendi.
Baca juga: Wah, Ternyata Ini Manfaat Memotong Sayuran yang Tidak Kita Ketahui
Tekstur bagian luarnya tidak berbeda jauh dengan oyong atau gambas. Hanya saja, tekstur bagian dalamnya lebih lunak dan sangat berlendir seperti lidah buaya. Mungkin karena alasan tersebut, tanaman yang sebenarnya cocok ditumbuhkan di negara tropis ini tidak banyak diminati oleh masyarakat Indonesia.
Padahal, kalau saja mereka mengetahui manfaat okra dan cara konsumsinya, pasti orang-orang akan memburu lady’s finger ini.
Manfaat Okra bagi Kesehatan
Potensi baik yang dimiliki bendi untuk kesehatan tidaklah main-main. Pasalnya, sayuran buah satu ini mengandung berbagai macam mineral dan vitamin. Bayangkan saja berapa banyak manfaat yang bisa didapatkan kalau Anda mengonsumsi kalium, magnesium, tembaga, zinc, fosfor, kalium, serta vitamin A, B, C, hingga K dalam satu gigitan saja.
Tidak heran kalau manfaat mengonsumsi bendi sangatlah banyak. Beberapa di antaranya yaitu:
- Menurunkan gula darah
- Melancarkan saluran pencernaan
- Mencegah degenerative
- Mencegah kanker
- Menjaga kesehatan ibu hamil dan janin
- Melindungi hati dan jantung
- Mengurangi asma
- Mencegah anemia
- Menurunkan kolesterol
- Menguatkan tulang
- Menjaga kesehatan mata
- Meningkatkan sistem imun
- Menjaga kesehatan rambut
Itulah manfaat-manfaat yang bisa Anda peroleh dengan mengonsumsi lady’s finger tersebut. Meski demikian, ada baiknya Anda berkonsultasi dengan dokter saat mengonsumsi sayuran buah tersebut bersamaan dengan konsumsi obat tertentu.
Cara Mengonsumsi Okra
Meskipun berlendir dan lengket, bukan berarti bendi tidak dapat diolah menjadi masakan sehat nan lezat, loh. Selama mengetahui manfaat okra dan cara konsumsinya yang benar, Anda pasti akan sangat menikmati hidangan tersebut. Nah, untuk itu, berikut beberapa tips mengolah okra yang tepat.
Ditumis: Bendi akan semakin lengket apabila terlalu dipanaskan. Karena itu, untuk mengonsumsinya, Anda bisa menumisnya sebentar. Sebelum menumis, Anda bisa memotongnya menjadi ukuran yang lebih kecil. Namun, kalau tidak mau terlalu berlendir, akan lebih baik kalau ditumis secara utuh.
Dijadikan Sop: Tidak hanya ditumis, bendi pun sangat lezat apabila dijadikan sup. Terlebih lagi, gelatin yang keluar saat proses perebusan tersebut akan membuat sup mengental dan terasa lebih enak.
Selain dijadikan bagian dari sayur sop, Anda bisa juga memasaknya dengan menggunakan resep sayur bening, sayur asem, asem-asem ikan, ataupun sayuran berkuah lainnya.
Dipanggang: Meskipun sangat asing, tapi menjadikannya sebagai sate juga boleh, loh. Caranya pun mudah. Anda hanya perlu menusukkan beberapa potong bendi ke tusukan sate dan memanggangnya selama dua menit pada setiap sisinya.
Diasinkan: Anda juga bisa menjadikan sayuran buah satu ini sebagai asinan. Apalagi, cara tersebut cukup efektif untuk mengurangi keluarnya lendir. Setelah dibersihkan dan dihilangkan tangkainya, masukkan bendi ke dalam stoples pengawetan yang telah terisi cuka dan lemon.
Sebagai tips tambahan, pastikan Anda memilih buah muda yang panjangnya kurang dari 12 sentimeter, ya. Semakin tua okra, semakin keras teksturnya sehingga tidak enak dikonsumsi.
Baca juga: Waduh! 3 Sayuran Ini Justru Membawa Dampak Buruk Bagi Kesehatan
Nah, itulah manfaat okra dan cara konsumsinya. Yuk, kita kenalkan sayuran buah yang super bergizi ini ke semua masyarakat Indonesia!
