Bernas.id – Di musim hujan seperti saat ini memang nyemil makanan yang hangat dan menyenangkan adalah hal yang asik untuk dilakukan. Salah satu camilan favorit yang bisa dicoba adalah singkong goreng.
Walaupun terlihat mudah dalam pembuatannya, tetapi tidak semua orang dapat membuat singkong goreng yang renyah dan merekah.
Untuk itulah, lakukan beberapa langkah ini supaya singkong goreng yang dibuat menjadi renyah.
Pilih singkong yang masih bagus
Supaya singkong goreng mempunyai rasa yang nikmat maka pastikanlah untuk memilih singkong yang bagus tidak berkayu atau busuk.
Kupas singkong sampai bersih
Supaya terhindar dari rasa pahit ataupun getir dari singkong yang ingin anda masak sebaiknya dikupas sampai bersih. Setelah itu keroklah tipis-tipis supaya rasa pahit pada singkong dapat hilang.
Kukus sebentar
Setelah dibersihkan Anda dapat mengukus singkong sampai setengah matang. Dengan cara ini maka penggorengan singkong akan berjalan lebih cepat.
Rendam dengan memakai berbagai bumbu pilihan
Supaya singkong menjadi lebih gurih dan juga merekah setelah digoreng maka Anda dapat merendam singkong ke dalam bumbu celupan yang telah diberi air es ataupun dingin. Rendamlah sampai 30 menit atau sampai singkong merekah.
Goreng dengan minyak sampai terendam
Supaya singkong goreng matang dan dapat kering dengan sempurna maka pastikanlah goreng di dalam minyak yang banyak atau hingga singkong terendam seluruhnya.
Setelah mengetahui beberapa trik cermat membuat singkong goreng yang renyah tak ada salahnya untuk membuatnya sendiri di rumah dengan resep yang dikutip dari cookpad oleh Happy Acha,
Resep Singkong Merekah dan Gurih
Bahan-bahan
- 1 kg singkong (kupas, cuci bersih, potong potong)
- 1 sendok teh ketumbar
- 3 siung bawang putih
- sesuai selera garam
- sesuai selera royco
- 1/2 sendok teh tepung maizena
Langkah
- Haluskan bumbu, ketumbar, bawang putih, garam.
- Rebus singkong, masukkan bumbu halus, royco, cairkan tepung maizena, masukkan ke rebusan singkong. Rebus sampai singkong matang empuk merekah.
- Setelah matang, angkat singkong, tiris kan. Goreng menggunakan api sedang, tunggu sampai singkong kuning kecoklatan, angkat.
- Singkong yang di tiriskan bisa juga g langsung di gireng semua, kalau mau di simpan sebagian, susun dalam wadah plastik, untuk menyusun singkong sebaik nya setiap lapisan susunan di alasi plastik putih supaya saat mengambil singkong yang sudah beku lebih mudah.setelah itu masukkan dalam freezer.
- Lalu singkong digoreng hingga matang
