HarianBernas.com-Bagi penyuka masakan seafood, Anda harus sekali-kali mencoba untuk memasak Sup Seafood. Untuk bahan-bahannya, Anda bisa belanja di pasar atau supermarket terdekat.
Bahan-bahannya, yaitu:
- 250 gram ikan kakap fillet, potong dadu
- 250 gram cumi, bersihkan, potong-potong
- 200 gram udang, kupas kulit, sisakan ekor
- 200 gram kerang, cuci bersih
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1,5 liter santan dari 1 butir kelapa
- 2 batang daun ketumbar, potong-potong
- 3 sendok makan minyak goreng
- 3 sendok makan saus tiram
- Garam, gula pasir secukupnya
Untuk Bumbu Halus, yaitu:
- 7 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 1 sendok teh bumbu kari siap pakai
- ½ sendok teh terasi goreng
- 1 sendok teh merica butiran
Langkah-langkahnya, pertama, panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum, lalu angkat. Kedua, didihkan santan, masukkan tumisan bumbu, lalu aduk rata. Ketiga, tambahkan ikan, cumi, udang, kerang, daun ketumbar, saus tiram, garam, gula pasir. Masak hingga semua bahan matang.Keempat, sesaat sebelum diangkat, beri air jeruk nipis. Angkat dan sajikan.
