HarianBernas.com – Siapa yang tak menyukai bakso? Makanan yang banyak digemari semua usia ini menjadi salah satu makanan favorit dikala cuaca dingin. Bakso umumnya dibuat dari campuran daging sapi giling dan tepung tapioka, akan tetapi ada juga bakso yang terbuat dari daging ayam, ikan, atau bahkan udang.
Baca juga: Bika Ambon, Makanan Khas dari Medan atau Ambon?
Salah satunya Bakso BDG yang terletak di Jalan Jati Selokan Mataram (Perempatan Monjali Selokan Mataram) sesuai dengan namanya Bakso BDG yang kepanjangan dari Bandung, menyajikan bakso khas Bandung. Bakso BDG berbeda dangan bakso pada umumnya, bakso yang dibuat berbahan dasar daging sapi cincang asli dengan dicampur daging ayam dengan berbagai isi seperti, bakso cincang, bakso telur, dan bakso ati.
“Kalo di sini bakso asli, komposisinya daging sapi dan daging ayam perbandingannya empat banding satu. Jadi benar-benar terasa dagingnya. Terus ada isinya, ada yang isi daging cincang, telur, dan ati. Ukuran baksonya juga dari yang kecil, sedang, sampai jumbo,” terang Bowo pemilik Bakso BDG kepada Harian Bernas Selasa (2/1/16).
Dalam penyajiannya, Bakso BDG disajikan panas-panas dengan kuah kaldu sapi bening dengan dicampur mi, bihun, taoge, tahu, sawi hijau, ditaburi bawang goreng dan seledri.
Harga menu yang disediakan Bakso BDG relatif murah, bakso daging cincang isi mulai dari Rp9.000 sampai dengan Rp14.000 untuk bakso jumbo. Selain itu, minuman yang disediakan juga bermacam-macam, mulai dari es teh, teh tarik, dan berbagai jus. Untuk harga es teh Rp2.000, teh tarik Rp4.000, dan jus mulai Rp5.000 sampai Rp7.000.
Bowo menceritakan bahwa dulunya ia bekerja di Malaysia sangat menyukai kuliner yang akhirnya membawanya mendirikan usaha bakso sendiri. Banyak mengetahui berbagai resep masakan, Bowo mencoba sendiri hingga mendirikan Bakso BDG dan juga menyediakan menu lain, sepeti nasi goreng pataya. Nasi goreng pataya yang ia buat seperti resep asalnya dengan harga Rp13.000. Bakso BDG buka setiap hari pukul 10:00 WIB sampai 24:00 WIB.
Baca juga: Inilah Bedanya Tepung Tapioka, Tepung Terigu dan Berbagai Tepung Lainnya
