HarianBernas.com-Hari libur tentu menjadi waktu yang tepat untuk berkumpul dengan sanak keluarga. Nah, untuk mengisi waktu liburan, kita bisa membuat sup Kiam Chye dari Singapura untuk semua anggota keluarga. Bahan-bahan yang diperlukan, yaitu:
- 1500 ml air
- 1 kg daging iga sapi beserta tulang, potong-potong
- 200 gr sawi asin, potong 4 cm
- 3 buah tomat, 1 buah tomat potong bagi 4
- 1 butir bawang bombay, potong membulat
- 2 cm jahe, memarkan
- 5 butir bawang putih, cincang kasar
- 1 sdt lada halus
- 1 sdt gula pasir
- ¼ sdt vetsin
- 20 gr bawang goreng untuk taburan
Langkah-langkahnya, yaitu:
Pertama, rebus daging iga sapi beserta tulang, tambahkan jahe, lada, garam, gula,bawang putih dan vetsin. Kedua, masak sampai daging lembut, angkat dan saring kaldunya. Sisihkan. Ketiga, panaskan kembali kaldu, tambahkan daging iga sapi beserta tulangnya dan bawang bombay. Sesaat sebelum diangkat tambahkan sawi asin. Keempat, hidangkan panas dengan ditaburi bawang goreng.
