Bernas.id ? Rujak karaoke atau rujak sing song adalah sebutan makanan unik khas madura yang terletak di kota pamekasan. Apakah Anda pernah mendengar namanya? Mungkin Anda masih bingung untuk membayangkan makanan tersebut.
Sebagai salah satu jajanan warisan para pendahulu, rujak karaoke atau rujak sing song termasuk kategori makanan langka. Karena sudah tidak banyak lagi orang yang memasarkannya. Satu-satunya orang yang masih melestarikan makanan ini adalah Ibu Rusmina, 49 tahun, warga Kelurahan Gurem, Kecamatan Kota Pamekasan. Lokasi warung Ibu Rusmina tidaklah jauh dari akses jalan besar, samping jembatan penghubung antara kota Sampang dan Pamekasan. Walaupun terbilang makanan langka, namun untuk mendapatkannya tidak sulit, biasanya beliau buka lapak dari jam 08.00 ? 17.00 di kios samping jembatan.
Bagi pecinta kuliner, Anda dapat menikmatinya hanya dengan membayar lima ribu rupiah saja Anda sudah bisa menikmati kenikmatannya. Bumbunya cukup sederhana, namun yang menjadi pembeda adalah pada petisnya. Petis yang digunakan adalah petis madura yang terbuat dari ikan dengan rasa gurih, yang akan menambah kenikmatan pada tiap gigitannya.
Keunikan rujak tersebut bisa Anda rasakan pada saat penyajiannya. Jika rujak biasanya dihidangkan di atas piring, namun untuk rujak ini disajikan dalam buah mentimun yang masih utuh yang sudah dibersihkan dari bijinya. Cara membuatnya juga unik. Setelah semua bumbu di ulek, lalu diambillah satu buah mentimun besar, ujungnya dipotong lalu isinya dikeluarkan kemudian dicampur dengan bumbu yang telah diaduk tadi.
Setelah semua bumbu dimasukkan pada mentimun yang sudah dilubangi, maka rujak siap dinikmati. Dalam proses pembuatannya hal tersulitnya berada saat akan mengeluarkan biji dari buah tersebut. Dibutuhkan kesabaran ketika mengeluarkan bijinya, supaya tidak merobek bagian timun yang lain. Sehingga bumbu tidak bocor saat dituangkan.
Rujak langka ini diberi nama rujak karaoke atau rujak sing song karena cara memakannya yang tergolong unik. Dengan cara dipegang buahnya dari bawah seperti sedang memegang microphone, lalu rujak siap santap. Walaupun makanan ini dikenal dengan sebuatan rujak karaoke atau rujak sing song, namun orang sekitar biasa menyebutnya ?Rojhek Chorek?.
Karena cara makannya yang unik, maka disebut dengan rujak karaoke atau rujak sing song, supaya mudah dikenal oleh orang luar daerah. Menurut Ibu Rusmina cara membuat rujak karaoke tersebut sangat mudah, serta bahan yang digunakan hampir sama dengan rujak yang lainnya seperti rujak cingur. Hanya membutuhkan kacang goreng, garam, micin, petis ikan lalu diuleg. Lalu, masukkan bumbu lengkap tersebut pada mentimun yang sudah dibersihakan, dan rujak siap dinikmati.
Apakah Anda tertarik untuk mencobanya? Bisa dipraktekkan di rumah juga, asalkan petisnya menggunakan petis madura yang memiliki rasa khas dan pasti nikmat. Selamat mencoba!
