Yuk Membuat Bola-Bola Singkong, Kudapan Enak nan Gurih

Bernas.id – Singkong merupakan salah satu sumber makanan dengan kandungan karbohidrat yang sangat tinggi. Tak heran bila tanaman berkayu ini dijadikan salah satu makanan pokok di beberapa daerah di Indonesia. Harganya yang murah, serta mudah diperoleh menjadikan singkong sebagai bahan baku aneka makanan, mulai dari tape, keripik, kolak hingga donat. Buat kamu yang bosan dengan olahan dari singkong yang itu-itu saja, dapat mencoba membuat bola-bola singkong yang enak dinikamti saat cuaca dingin seperti saat ini. Cara membuatnya juga sangat mudah. Siapkan bahan-bahan ini:

1. 1 kilogram singkong atau sesuai kebutuhan
2. Minyak untuk menggoreng secukupnya
3. 3 buah wortel, iris memanjang
4. 1 buah bengkoang, iris memanjang
5. 10 buah cabai rawit, bila suka pedas dapat ditambah
6. 2 bungkus penyedap rasa
7. ¼ kilogram daging, cincang halus
8. 3 sendok bawang merah dan bawang putih goreng
9. 3 sendok makan air

Hal pertama yang harus kamu lakukan adalah merebus singkong yang telah dikupas, lalu potong dadu. Masak hingga empuk. Kemuadian tiriskan dan hancurkan singkong, hingga menjadi adonan yang lembut. Tambahkan penyedap rasa atau garam ke dalam adonan, sebagai penambah rasa. Aduk adonan agar bumbu merata. Setelah tercampur rata diamkan sejenak untuk mempersiapakan bahan isian bola singkong.

Untuk bahan isian, panaskan minyak lalu tumis daging yang telah dicincang. Aduk hingga matang. Setelah itu mulailah memasukkan bengkoang, wortel, cabai rawit, dan wortel yang telah diiris memanjang. Beri garam atau penyedap rasa sesuai selera. Sebagai sentuhan akhir tambahakan bawang putih dan bawang merah yang telah digoreng. Bila tidak menggunakan bawang putih dan bawang merah goreng, bawang dapat ditumis sebelum memasukkan daging. Aduk lagi hingga rata dan sayuran serta bawang menjadi layu. Tambahkan sedikit air agar kandungan air di dalam bengkoang keluar.

Langkah selanjutnya ambil adonan singkong dan isi dengan bahan isian yang telah ditumis tadi. Bentuk menjadi bulatan seperti bakso. Ulangi langkah ini hingga semua bahan adonan dan isian habis. Sebagai langkah terakhir panaskan minyak di dalam wajan. Sebaiknya ssat menggoreng uasahakan daging terendam sempurna di dalam minyak agar bola-bola singkong matang merata.

Kemudian goreng bola-bola singkong hingga berubah warna menjadi keemasan. Angkat dan tiriskan. Dan bola-bola singkong pun siap kamu nikmati sebagai teman saat bersantai ataupun sebagai lauk saat makan.

Karena kamu buat sendiri, maka kamu tidak perlu khawatir dengan kebersihan ataupun bahan-bahan yang digunakan. Kamu dapat mengganti isian bola-bola singkong sesuai selera dan menggunakan sayuran favoritmu. Bila kamu termasuk vegetarian, daging dapat diganti dengan jamur atau dihilangkan sama sekali.

Selamat berkreasi!