BERNAS – Sambel matah merupakan salah satu sambal khas Bali yang terkenal dengan rasa segarnya. Sambal ini berbeda dari jenis sambal lainnya karena menggunakan bahan-bahan segar dan disajikan mentah, tanpa diulek atau digoreng. Sambel matah cocok disajikan dengan berbagai hidangan, seperti ayam goreng, ikan bakar, atau bahkan nasi putih hangat. Dengan perpaduan bawang merah, cabai, terasi, dan jeruk limau, sambel ini berhasil menciptakan sensasi rasa yang unik dan autentik.
Nah, bagi kamu yang penasaran dan ingin mencoba cara membuat sambel matah Bali yang segar, artikel ini akan memberikan langkah-langkah sederhana agar kamu bisa membuat sambal khas Bali ini di rumah. Tidak perlu bahan yang rumit, cukup beberapa bumbu dapur yang mudah ditemukan. Selain itu, membuat sambel matah sendiri di rumah tentunya lebih hemat dan kamu bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut ini:
- 10 siung bawang merah, iris tipis
- 5 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 3 buah cabai rawit hijau, iris tipis (opsional, jika kamu ingin lebih pedas)
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan iris tipis
- 3 lembar daun jeruk, iris halus
- 1 sendok teh terasi bakar
- 2 buah jeruk limau, peras airnya
- 3 sendok makan minyak kelapa panas
- Garam secukupnya
Langkah-Langkah Membuat Sambel Matah Bali yang Segar
Setelah bahan-bahan sudah siap, ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat sambel matah Bali yang segar:
1. Campurkan Semua Bahan
- Dalam wadah besar, masukkan bawang merah, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, serai, daun jeruk, dan terasi bakar.
- Aduk bahan-bahan tersebut hingga merata. Proses ini memastikan semua bumbu menyatu dan menambah aroma sambel matah Bali yang khas.
2. Tambahkan Minyak Kelapa Panas
- Panaskan minyak kelapa sebentar hingga benar-benar panas. Setelah panas, tuangkan minyak kelapa ke dalam campuran sambal matah.
- Minyak panas akan membantu mengeluarkan aroma bawang, cabai, dan terasi, sekaligus membuat sambal ini terasa lebih sedap.
3. Peras Jeruk Limau dan Beri Garam
- Setelah semua bahan tercampur rata, tambahkan air perasan jeruk limau untuk memberikan rasa asam segar.
- Tambahkan garam secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan cicipi. Jika kurang asam, kamu bisa menambahkan lebih banyak perasan jeruk limau.
Tips Tambahan untuk Sambel Matah Bali yang Lebih Sedap
Untuk hasil terbaik, pastikan kamu menggunakan minyak kelapa yang masih panas saat mencampurkannya ke dalam sambal. Minyak kelapa panas akan memberikan aroma khas dan membuat sambal matah terasa lebih lezat. Selain itu, usahakan menggunakan bawang merah dan serai segar agar aroma sambal matah tetap kuat dan segar. Kalau kamu suka rasa yang sedikit lebih manis, bisa tambahkan sedikit gula pasir sesuai selera.
Selain nikmat sebagai pendamping hidangan khas Bali, sambel matah juga bisa menambah variasi masakan sehari-harimu. Bayangkan, kamu bisa menikmati sambel matah dengan nasi panas dan lauk sederhana seperti ikan goreng atau ayam panggang. Coba buat sambal ini di rumah dan rasakan sendiri kenikmatannya!
Kapan Waktu Terbaik untuk Menyajikan Sambel Matah?
Sambel matah paling nikmat disajikan segera setelah dibuat. Ini karena bahan-bahan segarnya masih memiliki aroma dan cita rasa yang kuat. Sambel ini sangat cocok sebagai pelengkap hidangan utama di waktu makan siang atau makan malam. Dengan rasa yang menyegarkan, sambel matah akan menggugah selera makan siapa saja yang mencobanya.
Selamat mencoba resep ini di rumah! Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana di atas, kamu bisa menikmati sambel matah Bali yang segar dan autentik. Siapa tahu, dari hobi memasak ini kamu juga bisa mulai peluang bisnis baru dengan menjadi reseller laptop dari PT Adolo Coaching Mentoring. Nikmati hidangan khas Bali dan peluang bisnis yang menjanjikan.***
Editor: Mahfida Ustadhatul Umma
